美酒礼讃

ロゼ・シャンパーニュというと、「白のシャンパーニュより高価」で「特別な時にしか開けにくい」とお思いの方が多いかもしれません。

そこで、ワイン・コンシェルジュがお見立ていたしますのが、 

★★★今日の収穫★★★

ルイ・フィリップ・キュヴェ・エトワール・ロゼ

3,990円（税込）

 非常にリーズナブルな価格です。

世界各国で造られている「スパークリングワイン」ではありません。正真正銘のフランス産「シャンパーニュ」です。

一口飲むと、とてもこの価格とは思えない上質な仕上がりに驚かされます。

使用するキュベは一番絞り果汁の「テート・ド・キュヴェ」のみという贅沢。発酵が終わると、すぐに地下深くのカーヴで30ヶ月間の熟成に入ります。ノン・ヴィンテージのシャンパーニュは法定15ヶ月熟成で発売できるところを、2倍の期間熟成させるこだわりが、きめ細かい泡を生みだします。

はっきりとした力のある味わいで、繊細な泡立ちと果実味のバランスがとれています。チェリー、クランベリー、ドライフルーツといった赤い果物が基調となっており、すっきりとした辛口の中に、柑橘類の爽やかな酸味がアフターに残ります。フレッシュなキレも心地よい。

アペリティフとして楽しめるのはもちろん、食事を通して楽しむことが出来ます。スモークサーモンやポークグリル、さらにはデザートなどとも合わせてどうぞ。

華やいだお花見の季節に、高級感のあるラベルと可憐なロゼ色のシャンパーニュをお楽しみください。

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もう1本、「オーストリアの一流生産者がロゼ・スパークリングを造るとここまで凄いのか｣と驚くのが、こちら

★★★今日の収穫★★★

ブルンデルマイヤー　ロゼ

4,900円（税込）

 

このスパークリングを飲んだのは、東京で唯一オーストリア宮廷料理が食べられるレストランでのことでした。

「ハプスブルク家の晩餐」という期間限定のスペシャルフェアで、当時の王族の食事を再現しつつ、ワインに合わせてでてきたのが、このロゼ・スパークリング。

非常にきめ細かい泡のふわりとした口当たり。味わいはどこまでも穏やかで上品。しかも心に染み渡るような深みのあるクリーミーさ。高級ロゼ・シャンパーニュを思わせる味わいで、20,000円以上のプレステージ・クラスに決して引けをとらない美味しさでした。

オーストリアワイン専門の輸入元が1社のみ取り扱っており、「これだけの高品質な造りだから、少なくとも1万円はするだろう」と覚悟して、価格を聞いてビックリしたのを覚えています。

『ワインプロフェッサー』と呼ばれ、研究熱心な事で知られる ヴィリ・ブリュンデルマイヤー氏は、若い頃フランスで修行を重ね 、最新の醸造技術を学びました。収得した剪定法や葡萄栽培法、無農薬栽培を実践。セラーでは制限的な醸造を行ない、最近の傾向としては、ボディのしっかりとした凝縮感のあるワインを造りだしています。

流通が限られており、ほとんど出回っていないため、「高級感があって、価格のわからないギフト」にも最適です。

本当に美味しいロゼ・シャンパーニュを捜し求めている「通の方」に、自信を持ってお勧めする逸品です。

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ワイン・コンシェルジュでは、あらゆるワインのご要望にお応えしておりますが、歓送迎会シーズンが近づくにつれ、ギフト用シャンパーニュをお見立てする事が増えてまいりました。

中には、お勧めしたシャンパーニュを全種お取り寄せになられて、「全部飲んでみてから、決めます」という方も。

 

ギフトとしてシャンパーニュを御提案する場合は、

「高級感のある、見た目に華やかさのあるもの」

「お贈り先がワインにお詳しい方の場合、あまり出回ってないものなど、特別な印象を与えるもの」

などが、銘柄選びの重要な要素となります。

 

おすすめした中で、「こんなシャンパーニュ、知らなかった！」とご好評をいただいておりますのが、 

★★★Cattier Blanc de Blancs Les Roses / キャティア　レ・ローゼス

 

バラが描かれた特別なボトルに詰められたシャンパーニュで、シャルドネ種のみで作られたブラン・ド・ブラン。

リッチなオークのニュアンスと分厚いエキスには、わずかに甘みすら感じるほどのコクがあります。

まるで「泡のある高級白ワイン」のような味わいに驚いていただけるでしょう。

シャンパーニュ通の方にお勧めしたい銘酒です。

さらに、珍しいところでは、

★★★Piper-Heidsieck Rare パイパー・エドシック　「レア」

パイパー・エドシックのレアもの最高級品は、その名も「レア」。

完成度を高めるために、最低7年間セラーで熟成されます。シルクのような滑らかでエレガントな口当たり、シトラスを想わせる繊細な味わいと、上品なスパイスのニュアンスが素晴らしく調和しています。

ボトルに巻き付いているゴールドの装飾を外すと王冠のようになり、お祝いの場で主役の頭にのせると王様(女王様)の出来上がり。大切な方への贈り物にも最適です。

 

「マニアックでもミーハーでもない、正統派シャンパーニュ好きな方」へのギフトとなりますと、

やはり、定番として「間違いない」のが、

★★★Krug Grande Cuvee クリュッグ・グランド・キュヴェ

 

 

 

 

 

 

 

クリュッグには、ギフトに最適なオリジナルグラスセットもあります。

数量限定品のため、完売の際はご容赦ください。

★★★Krug Grand Cuvee / クリュッグ　グランド・キュヴェ&グラスセット

その他、特別なギフト用シャンパーニュのご要望は、「ワイン・コンシェルジュ　TEL：03-5447-3045」まで、お気軽にお申し付けください。